مربا و ترشی

 طرز تهیه ترشی پیاز سفید

مواد لازم برای ترشی پیاز سفید :. پیاز سفید ریز. نمک. فلفل. سیر. نعنا خشک. سرکه سفید. طرز تهیه پیاز ترشی سفید:. پیازهای سفید را پوست بکنید و بشویید و ۲ ساعت کناری قرار دهید تا خشک شود. داخل شیشه ترشی پیازها ، چند حبه سیر ، ۱ فلفل تند و مقدار کمی نعنا خشک بریزید و روی آن کمی نمک بپاشید و در انتها با سرکه سفید پر کنید ، شیشه را به مدت ۱ ماه در جای خنک و تاریک قرار دهید تا ترشی ها آماده مصرف شوند ( بسته به نرمی ترشی از ۱۰ روز تا ۱ ماه ترشی آماده مصرف است ). نکته ها : دقت کنید که ظرف ترشی و پیازها پیش از آماده سازی کاملا خشک باشند چون رطوبت موجب کپک

ادامه مطلب ...
ترشی هویج و ترب سفید

مواد لازم:. ۵ عدد هویج (پوست کنده). ۲ عدد ترب سفید بزرگ (پوست کنده). ۱ فنجان شکر (۴ قاشق چایخوری هم اضافه بردارید). ۲ قاشق چایخوری نمک. دو و نیم فنجان سرکه سفید. ۲ فنجان آب گرم (به اندازه ای گرم باشد که شکر داخل آن حل شود). چند عدد شیشه (برای نگهداری ترشی). طرز تهیه:. هویج و ترب را خرد کنید. اول آنها را از وسط نصف کرده و بعد آنها را از درازا خرد کنید. (مثل تصویر). ترب ها و هویج ها را در یک کاسه بزرگ ریخته و ۴ قاشق شکر و دو قاشق نمک را به آن اضافه کنید. با دستهای تمیزتان آنها را هم بزنید و اینکار را برای ۳ دقیقه ادامه دهید تا سبزیجات شروع به

ادامه مطلب ...
نمک گیاهی

مواد لازم:. گیاهان خشک (مثل پونه کوهی، رزماری، آویشن و مریم گلی). ۲ فنجان نمک. طرز تهیه:. اگه گیاهان خشکی که دارین ساقه های زیاد و ضخیم دارن، اونا رو خارج کرده و دور بریزین. حالا با استفاده از یه چاقو تکه های بزرگ این گیاهان رو خرد کنین. گیاهان رو در یه غذاساز ریخته و استارت رو بزنین تا زمانی که خیلی خوب خرد بشن. بعد نمک رو اضافه کرده و دوباره دستگاه رو روشن کنین. بعد از اتمام کار نمک گیاهی رو به یه ظرف درب دار منتقل کرده و هر زمانی که دوست داشتین ازش استفاده کنین. این نمک میتونه تا ۶ ماه در دمای اتاق نگهداری بشه. منبع: نوین زی. Share the

نمک گیاهی

ادامه مطلب ...
مربای زردآلو

مواد لازم:. ۵ فنجان زردآلوی خرد شده. دو و نیم فنجان ش��ر. ۵ قاشق غذاخوری آبلیمو. یک سوم فنجان شیره انگور. طرز تهیه:. یه قابلمه بزرگ استیل و نچسب برداشته و زردآلوها، شکر، شیره انگور و آبلیمو رو داخلش بریزین، حالا قابلمه رو روی حرارت بالا قرار داده و بذارین جوش بیاد. یه بشقاب کوچیک توی یخچال گذاشته تا بعدا برای آزمایش مربا ازش استفاده کنین. مخلوط که جوش اومد به مرور حجمش زیاد میشه و یه مایع زردرنگ در بالا و کناره های ظرف تشکیل میده، اونا رو دور بریزین. چون مربا با جوشیدن حباب میزنه بهتره که به طور مداوم و به آرومی همش بزنین تا هم بهتون آسیب نزنه

مربای زردآلو

ادامه مطلب ...
چاشنی هلو و فلفل

مواد لازم:. ۲ قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان. ۳ عدد پیاز خرد شده. مقدار زنجبیل خرد شده (به اندازه ی یک بند انگشت). ۱ قاشق غذاخوری دانه خردل زرد. ۲ قاشق چایخوری دانه شوید. ۱ قاشق چایخوری زردچوبه. نصف قاشق چایخوری میخک صدپر. نصف قاشق چایخوری فلفل چیلی. ۳ عدد فلفل قرمز (بدون دانه و خرد شده). ۴۰۰ میلی گرم سرکه سفید. ۴۰۰ گرم شکر دانه ریز. ۱۰۰ گرم غوره. ۱ کیلوگرم هلو (خرد شده). طرز تهیه:. روغن رو در یه قابلمه یا یه ماهیتابه بزرگ و گود گرم کرده و پیاز رو داخلش سرخ کنین تا زمانی که شروع به نرم شدن کنه. زنجبیل رو اضافه کرده و برای یک تا دو دقیقه دیگه تفت

ادامه مطلب ...
طرز تهیه یک سس ترش و تند!

مواد لازم:. ۲ قاشق چایخوری روغن. ۱ قاشق چایخوری سیر خرد شده. ۲ قاشق چایخوری شکر. ۱ قاشق چایخوری پودر فلفل چیلی. ۲ قاشق چایخوری سس سویا. ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو. طرز تهیه:. روغن رو در یه قابلمه کوچیک گرم کرده و سیر رو بهش اضافه کنین. سیر رو تفت بدین تا زمانی که رنگش قهوه ای روشن بشه. حالا کنار بذارینش تا خنک بشه. بقیه مواد رو بعد از خنک شدن به مخلوط سیر اضافه کرده و خوب مخلوط کنین. فورا سرو کنین. منبع: نوین زی. Share the post "طرز تهیه یک سس ترش و تند!". Related posts: طرز تهیه سیر ترشی. طرز تهیه سس هالندیز. سالاد جوانه لوبیا تایلندی. یک سالاد ر

طرز تهیه سس تند طرز تهیه سس ترش تهیه سس تند

ادامه مطلب ...
طرز تهیه خیارشور

مواد لازم:. ۴۰۰ گرم خیار قلمی (حدود ۶ تا ۷ عدد) (اونا رو به صورت حلقه های یک سانتیمتری خرد کنین). ۱ عدد پیاز متوسط (خرد شده). ۲ قاشق غذاخوری نمک دریایی. ۳۰۰ میلی گرم سرکه سیب. ۱۴۰ گرم شکر قهوه ای طلایی. یک چهارم قاشق چایخوری زردچوبه. یک چهارم قاشق چایخوری دانه کرفس. یک چهارم قاشق چایخوری تکه های فلفل چیلی. ۲ قاشق غذاخوری دانه خردل زرد یا قهوه ای. طرز تهیه:. تکه های خیار، پیاز و نمک رو در یه الک که روی یه کاسه قرار گرفته بریزین و روش رو با یخ و چیزی که باعث ایجاد وزن روش بشه بپوشونین. اجازه بدین برای ۲ ساعت توی یخچال بمونه و بعد خوب آبکشی کنین.

طرز خیارشور خیارشور طرز تهیه طرز تهیه خیارشور

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مربای توت فرنگی با مایکروویو

مواد لازم:. دو و نیم فنجان توت فرنگی. ۲ قاشق چایخوری خلال پوست پرتقال. ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو. نصف فنجان شکر (اگه دوست دارین مرباتون کم شیرین باشه میتونین یک چهارم شکر استفاده کنین). وسایل مورد نیاز:. کاسه ی پیرکس مدرج یا یه کاسه بزرگ مخصوص مایکروویو (ظرفتون نباید فلزی باشه). طزر تهیه:. توت فرنگی ها رو به چهار قسمت تقسیم کرده و به همراه خلال پرتقال، آبلیمو و شکر در کاسه مخصوص مایکروویو بریزین. به آرومی مخلوط رو هم بزنین تا خوب ترکیب بشن. حالا بذارین این مخلوط ۳۰ دقیقه در دمای اتاق بمونه تا خیس بخوره. کاسه توت ها رو روی بشقاب مایکروویو قرار بدی

طرز تهیه مربای توت فرنگی طرز تهیه مربای به طرز تهیه توت

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مربای توت فرنگی و نکاتی برای تهیه آن

معمولا تهیه مربا، کار خانم های کدبانو در فصل گرم سال است تا با انواع مرباهای رنگارنگ سفره صبحانه فصول سرد سال را رنگین کنند. تهیه مربای توت فرنگی می تواند علاوه بر مربا، مقداری شربت هم برای روزهای گرم در اختیارتان قرار دهد؛ فقط حواستان به نکات تهیه مربا باشد تا پس از مدتی که سراغ مربایتان رفتید با کپک یا شکرک مواجه نشوید. مواد لازم برای تهیه مربا فرنگی :. توت فرنگی ۱ کیلوگرم. شکر ۱ کیلوگرم. وانیل (در صورت تمایل) یک قاشق چایخوری. آبلیمو یک قاشق سوپخوری. طرز تهیه مربا توت فرنگی :. ابتدا توت فرنگی ها را بشویید و دم آن ها را جدا کنید. توت ها را م

طرز تهیه مربای توت فرنگی طرز تهیه مربای به طرز تهیه توت

ادامه مطلب ...
ترشی انبه

اگه عاشق ترشی انبه هستین، پس وقتشه که از خوردنش لذت ببرین! ما اینجا یه دستور تهیه ساده و سریع از ترشی انبه داریم که با حداقل روغن درست میشه و میتونین بعد از درست کردنش بخورین یا اون رو تا چهار روز در یخچال نگهداری کنین. مواد لازم:. ۲ فنجان انبه خام پوست کنده (به صورت نواری خرد بشه). نصف قاشق چایخوری آنغوزه. ۱ قاشق چایخوری پودر زردچوبه. ۲ قاشق غذاخوری دانه رازیانه بو داده. ۲ قاشق غذاخوری دانه زیره سبز بو داده. ۲ قاشق غذاخوری پودر فلفل چیلی. ۱ قاشق غذاخوری نمک. ۳ قاشق غذاخوری روغن خردل. طرز تهیه:. انبه ها رو با نمک خوب مخلوط کرده و برای یک ساعت

ترشی انبه

ادامه مطلب ...
ترشی لیمو

یه ترشی سریع و ساده از لیموشیرین که در مقایسه با دستور پخت سنتی اون که ۲۰ روز طول میکشه، در عرض چند دقیقه درست میشه. همه لیموها در زودپز پخته شده و بعدش آب این پخت دور ریخته نمیشه تا به حل شدن شکر در مرحله بعدی کمک کنه. میتونین از شکر کریستالی ریز یا شکر کاستور استفاده کنین تا سریعتر حل بشه. وقتی ترشی آماده شد، پوست لیمو کمی طعم تلخی به ترشی میده که این تلخی بعد از یک روز که ترشی جا افتاد از بین میره. این ترشی رو میتونین برای بیشتر از سه ماه در یخچال نگهداری کنین. مواد لازم:. ۷ عدد لیمو شیرین (تقریبا ۳۰۰ گرم). ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو. ۳ قاشق

ترشی لیمو

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سیر ترشی

مواد لازم:. نصف فنجان سیر (پوست کنده). ۳ قاشق غذاخوری روغن خردل. یک چهارم قاشق چایخوری پودر زردچوبه. ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو. ۱ قاشق غذاخوری پودر فلفل. ۱ قاشق چایخوری شکر زرد. نصف قاشق چایخوری نمک. مواد لازم برای ادویه نگه دارنده ترشی:. دو قاشق چایخوری دانه خردل نصف شده. یک چهارم قاشق چایخوری دانه شنبلیله. یک چهارم قاشق چایخوری دانه زیره سبز. یک چهارم قاشق چایخوری دانه گشنیز. یک چهارم قاشق چایخوری آنغوزه (انگدان). طرز تهیه:. -روغن خردل رو داخل یه ماهیتابه گرم کرده و سیر و زردچوبه رو بهش اضافه کنین، شعله رو کم کرده و بذارین برای سه تا چهار دقیقه س

طرز تهیه سیر ترشی طرز تهیه ترشی طرز تهیه ترشی سیر

ادامه مطلب ...
کمپوت زردآلوی بوداده

مواد لازم. ۶۰۰ گرم زردآلو. ۸۰ گرم شکر. طرز تهیه. فر را در دمای ۱۸۰ درجه گرم کنین ، زردآلوهارو بشورین ، هسته رو جدا کنین و به دوسمت تقسیمشون کنین. زردآلوهارو درون یک ظرف روی آتش بریزین و بعد شکر رو روی اونها بپاشید و درون فر بذارین تا ۲۰ دقیقه باهم بپزند. بعد از ۲۰ دقیقه کمپوت رو درون یک ظرف مناسب بریزین و درش رو ببندید و بذارین تا خنک شه . این کمپوت رو هم سرد و هم گرم میتونین سرو کنین و یا حتی میتونین با کرم انگلیسی یا وانیل نوش جان کنین. منبع: نوین زی. Share the post "کمپوت زردآلوی بوداده".

ادامه مطلب ...
صبحانه خود را با مربای زردآلوی خود خوشمزه تر کنید

صبحانه خود را با مربای زردآلوی خود خوشمزه تر کنید. در این پست طرز تهیه مربای زردآلوی خانگی را به شما آموزش می دهیم. مواد لازم : (برای ۲ کیلوگرم مربا). زردآلو : ۲ کیلوگرم. شکر : ۱٫۲۵ کیلوگرم. طرز تهیه:. زرد آلوها را نصف کرده و هسته آن ها را جدا می کنیم. در ظرف یک لایه زردآلو نازک ریخته و سپس یک لایه شکر و به همین ترتیب لایه به لایه شکر و زردآلو قرار می دهیم. لایه آخر نیز باید شکر باشد. ظرف را به مدت ۱۲ ساعت در کناری قرار می دهیم. مخلوط زردآلو و شکر را در قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا به جوش آید. یک ساعت یا کمی بیشتر می

ادامه مطلب ...
۴ نوشیدنی مناسب فصل گرما

خاکشیر:خاکشیر گیاهی است خودرو، که در صحراها و باغ ها و دامنه کوه ها می روید که دانه های سرخ رنگ پیچیده در غلاف آن، در مصارف مختلفی کاربرد دارد. خاکشیر دارای اسیدهای چرب مانند اسید لینوئیک، لینولنیک و اسید استئاریک و چند اسید دگر است؛ در این ماده گیاهی نوعی اسانس فرار نیز وجود دارد که دارای موادی است که قابلیت دفع سنگ کلیه را دارند. از خواص خاکشیر می توان به رفع التهاب های زخم ها و همچنین تب بر بودن آن اشاره کرد. خاکشیر صدا را باز می کند و همچنین برای رفع التهاب های کلیه و از بین بردن کهیر نیز از این ماده استفاده می شود. بید مشک:بیدمشک گیاهی ا

نوشیدنی فصل گرما

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مربا گلابی

مواد لازم :. شکر ۸۰۰ گرم گلابی یا سیب ۱ کیلو آب مقداری سرکه ۱/۳ پیمانه زعفران سائیده ۱/۲ قاشق چایخوری گلاب ۳ قاشق سوپخوری آب لیموی تازه ۲ قاشق سوپخوری. طرز تهیه :. گلابی ها یا سیب ها را پس از شستن پوست گرفته , بوسیله لوله ای که مخصوص در آوردن دانه های سیب و گلابی به کار می رود , د��نه ها را بیرون آورده بطوریکه که دم گلابیها یا سیبها جدا نشود, سپس در مقدرای آب و سرکه می اندازیم تا گلابیها یا سیبها سیاه نشود, بعد از مدتی آنها را بیرون آورده و در ظرف لعابی می ریزیم و روی آنها اب ریخته بطوری که سطح گلابیها یا سیبها را بپوشاند . ظرف را روی حرارت قرار

طرز تهیه گلابی طرز تهیه مربا گلابی تهیه مربا گلابی

ادامه مطلب ...
راهنمای تهیه خیارشور باکیفیت در خانه

اگر خیارهایتان زیادی چروک شده اند:. · چروک شدن می تواند ناشی از استفاده زیادی از سرکه، یا محلول شکر و نمک در شروع درست کردن خیارشور باشد. برای درست کردن انواع خیار شیرین یا ترش، بهتر است که در ابتدا محلول رقیقی استفاده کنید و به تدریج آن را به غلظت دلخواه برسانید. · پختن زیاد یا فرآوری زیاد هم موجب چروک شدن خیارها می شود. اگر خیارهایتان پوک شده اند:. پوکی خیارها اغلب ناشی از:. · خیارهایی است که بد رشد کرده اند. · خیارها را قبل از ترشی کردن زیاد نگه داشته اید. · تخمیر آنها خیلی تند بوده است. · آب شوری که برای تخمیر استفاده کردید زیادی قوی یا ضع

راهنمای تهیه خیارشور راهنمای تهیه خیارشور باکیفیت در خانه تهیه خیارشور در خانه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مربا بادنجان

مواد لازم برای تهیه مربا بادنجان. بادنجان ریز قلمی تازه : ۲ کیلو. شکر : ۲ کیلو. هـل : ۶-۵ عدد. آب لیمو : نصف استکان کوچک. طرز تهیه:. بادنجان ها را شسته و پوست آنها را خیلی نازک می گیریم. سپس وسط آنها شکاف کوچکی ایجاد کرده و در آب سرد قرار می دهیم تا رنگ آنها تیره نشود. شکر را با سه لیوان آب و هل روی حرارت می گذاریم تا بجوشد و شربت آن کمی غلیظ شود. ظرف را از روی حرارت بر می داریم تا شربت غلیظ خنک شود. بادنجان ها را یک بار در آب می جوشانیم تا بپزند، ولی له نشوند. سپس آنها را در آبکش می ریزیم و بلافاصله در شربت خنک شده قرار می دهیم. ظرف را ر

طرز تهیه بادنجان طرز تهیه مربا بادنجان تهیه مربا بادنجان

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ترشی بادمجان

مواد لازم برای ترشی بادمجان:. بادمجان : ۱ کیلوگرم. سیر : ۱۰۰ گرم. پیاز : ۱۰۰ گرم. فلفل سبز شیرین : ۱۰۰ گرم. ساقه کرفس : ۱۰۰ گرم. گل کلم : ۱۰۰ گرم. کلم : ۱۰۰ گرم. سبزی معطر شامل جعفری، نعنا، گشنیز از هر کدام ۵ قاشق غذاخوری. شوید : چند شاخه. ادویه ترشی ۱ قاشق غذاخوری (که از عطاری ها به صورت آماده می توانید تهیه کنید. ). نمک : ۱ قاشق غذاخوری. زردچوبه : ۲ قاشق مرباخوری. سرکه انگور : به میزان لازم. طرز تهیه:. بادمجان را به دو روش با پوست و بدون پوست می توانید تهیه کنید. در قابلمه ای آب را به نقطه جوش برسانید. کمی زردچوبه اضافه کنید. بادمجان ها را

طرز تهیه ترشی طرز تهیه ترشی بادمجان طرز تهیه بادمجان

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مربا لبو

مواد لازم:. لبو یا چغندر قرمز ۱ کیلو. شکر ۷۰۰ گرم. آب به میزان لازم. وانیل یک دوم قاشق چایخوری. پودر پکتین ۱ قاشق مرباخوری. دقت کنید لبو بعد از پوست کندن و قالب زدن باید یک کیلو باشد. لبوها باید کاملاً قرمز رنگ باشند و این لبوها را به شکل قلبهای کوچک قالب زده ایم. از هر شکل قالبی که دوست داشته باشید می توانید استفاده کنید. اضافه های لبو را بعد از قالب زدن میتوانیم با سرکه بپزیم و ترشی لبو درست کنیم. لبوی خوب باید گرد و قرمز باشد و کشیده نباشد. وقتی شکر را وزن کردیم و ۷۰۰ گرم شد بعد با پیمانه اندازه می گیریم و برای هر پیمانه شکر یک پیمانه آب در

طرز تهیه لبو طرز تهیه مربا لبو تهیه مربا لبو

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه